овочеве кільце з кабачків з фаршем

смачне і ситне блюдо з овочів з фаршем і красивою подачею! Оригінальна і красиве блюдо з фаршу, загорнутого в смужки кабачків з начинкою з будь-яких овочів. Такий рецепт давно вже запримітила на просторах інтернету, але чомусь продовжувала готувати звичні страви з кабачків. І ось, зібралася і приготувала, щоб показати тим, хто не готував кабачки за таким рецептом. Кабачки переважно вибрати молоді, але готуйте з тих, що є. Розраховуйте на те, що може знадобитися 2 кабачка, так як розміри кабачка і форми для готування у всіх різні. Давайте готувати овочеве кільце з кабачків.

Віра faith

автор рецепта

0351

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Фарш свинина Яловичина

700

Кабачки

Рис

Помідори

Цибуля ріпчаста (велика цибулина для фаршу.)

Сметана (можна замінити майонезом.)

Твердий сир

200

Болгарський перець

Зелена цибуля

за смаком

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 9 г

жири 43 % 12 г

вуглеводи 25 % 7 г

172 ккал

ГІ: 43 / 57 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Готуємо начинку. Відварюємо рис. Для цього в маленьку каструлю викладаємо рис і заливаємо водою так, щоб вона покривала рис на 1 см.варимо на повільному вогні до готовності. Потім ставимо каструлю в холодну воду, щоб швидше остудити рис.
Крок 3:
Велику цибулину нарізаємо якомога дрібніше. Перець болгарський нарізаємо соломкою.
Крок 4:
Помідори нарізаємо часточками товщиною 0,5 см.твердий сир натираємо на тертці з великими отворами.
Крок 5:
У великій тарілці змішуємо фарш, рис, ріпчаста цибуля, сіль, чорний мелений перець, сухі спеції (на ваш смак). Добре перемішуємо руками.
Крок 6:
Кабачок очищаємо від шкірки, і нарізаємо уздовж дуже тонкими довгими смужками. Нарізайте не поспішаючи, щоб не поранитися ножем. Якщо кабачок великий і насіння великі, то дійшовши до них, повертаємо кабачок іншою стороною і також нарізаємо до насіння, знову повертаємо кабачок і так зрізаємо весь кабачок.
Крок 7:
Для формування овочевого кільця потрібна форма для кексів, а я використовувала звичайну знімну форму для випічки (d 24 см), в центр встановила стакан середнього розміру. Викладаємо смужки близько один до одного середньою частиною вниз, а кінці, щоб височіли над формою і склянкою. Потім вниз ще додала кілька обрізків і посолила.
Крок 8:
Викладаємо ложкою половину фаршу і рівномірно розрівнюємо його по всій поверхні.
Крок 9:
Наступним викладаємо шар помідорів, перець і зелену цибулю. Ми залишаємо 8-10 часточок помідорів для прикраси верху.
Крок 10:
Викладаємо другу половину фаршу, розрівнюємо. Промазуємо зверху сметаною, викладаємо частину сиру.
Крок 11:
Загортаємо до середини кінці кабачків. Якщо в деяких місцях є пропуски, то вставляємо залишилися смужки кабачків серединою вгору, а кінцями вниз. Потім також посоліть і рукою розітріть сіль по кабачків.
Крок 12:
Стакан акуратно прибираємо. Верх і боки обмазуємо сметаною, викладаємо часточки помідорів, зелена цибуля і залишки сиру. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 1 годину 30 хвилин. Якщо сир зарум'яниться раніше, накрийте фольгою.
Крок 13:
Готове овочеве кільце з кабачками і фаршем, дістаємо з форми і переміщаємо на блюдо. Якщо, як і я, будете запікати в знімній формі, то знімне кільце треба знімати над мийкою, щоб не пролити виділився сік на стіл.
Крок 14:
Розрізаємо і подаємо порційно. Смачного!
Крок 15:
Так як в начинці найбільше фаршу, то можна подавати разом з овочевим гарніром або звареним картоплею.

не можна передбачити, скільки кабачків знадобитися для рецепта. У мене при нарізці залишилися овочі. Тому, поки запікалося овочеве кільце з кабачків з фаршем в духовці, я загасила овочі. Для цього в каструлі розігріла рослинне масло, там же посмажила ріпчасту цибулю, додала залишилися нарізані кубиками кабачки, помідори, зелена цибуля, додатково нарізала картоплю, додала води, посолити і гасила овочі до готовності. Подавала разом з овочевим кільцем.