бісквітне тістечко з кремом

приготування:
1.Яйця розділити на білки і жовтки.
2.Білки прибрати в холодильник, жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром цукром до білого
3.Додати до жовтків просіяне борошно і швидко перемішати.
4.Білки збити до стійких піків. В кінці збивання додати лимонну кислоту.
5.З'єднати жовткову і білкову маси і акуратно перемішати (не міксером, а ложкою або силіконової лопаткою, рухами зверху вниз)
6.Потім, за допомогою кондитерського мішка викласти на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком круглі коржики діаметром 4-5см на невеликій відстані один від одного( при випіканні вони розпливаються) і в духовку 180 градусів - 15-20 хвилин до легкого зарум'янювання. Готові бісквітики охолодити на решітці.

для крему:
1.На повільному вогні у воді розчинити цукор, довести до кипіння і уварити під кришкою 5 хв.
2.Додати згущене молоко і ще раз довести до кипіння, остудити. 3.Розм'якшене слив. масло збити до пишності і побіління, невеликими порціями влити сироп і збити до однорідності. Крем охолодити.
4.Взяти два бісквітика і склеїти їх кремом, так все тістечка, поставити в холодильник, щоб вони добре злиплися.

зварити сироп для обмазки:
на повільному вогні розчинити цукор у воді.
для глазурування шоколад розтопити з рослинним маслом на водяній бані або в мікрохвильовці, додайте коньяк або ром.

у охолоджених тістечок змастити верхні бісквітики сиропом
(сиропом потрібно змащувати обов'язково, так глазурування ляже рівним шаром) і вмочити в шоколадну глазурування, начепивши їх на вилку з іншого боку. Поставити в холодильник до застигання шоколаду.
P. S. Не обов'язково використовувати молочний шоколад. Чорний, білий теж відмінно підійдуть.
за допомогою 2-х видів шоколаду можна зробити гарний візерунок на тістечок.
якщо у вас залишиться трохи крему його теж використовуйте для прикраси.)