Булочки з псілліума

основний секрет успіху цієї випічки - псілліум (лушпиння насіння лікарського подорожника або борошно з неї), який є буквально «клеєм» для всіх інгредієнтів. Крім того, що він майже повністю складається з клітковини, він ще й мегаполезен для травлення, знижує артеріальний тиск і нормалізує рівень цукру в крові.

отже, починаємо підготовку:

1. Включаємо розігріватися духовку до 180 градусів.
2. Беремо дві великі миски: в одній перемішуємо всі сухі інгредієнти, в іншій - все рідкі.
3. Вливаємо рідкі інгредієнти в миску з сухими і акуратно вимішуємо тісто за допомогою силіконової лопатки.
4. Продовжуючи перемішувати, потихеньку вливаємо тонкою цівкою крутий окріп. Тісто виходить дуже тугим, а ввібравши воду, воно розбухне і стане пластичнее.
5. Змащуємо руки рослинним маслом, поділяємо тісто на 5 частин і формуємо п'ять булочок-кульок.
6. Кульки тесту укладаємо на застелений пергаментом деко.
7. Випікаємо булочки в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

смачного!