паска на сухих дріжджах з персиками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготовка продуктів. Борошно пшеничне вищого сорту просіваємо, маргарин розтоплюємо на водяній бані. Молоко і яйце куряче має нагрітися до кімнатної температури. У стандартному наборі продуктів для паски замість родзинок буде в'ялений персик, який нарізаємо дрібним кубиком.

2. Крок 2:

   

   Сухі дріжджі змішуємо з борошном, додаємо сіль, цукор, кардамон і перемішуємо.

3. Крок 3:

   

   Розбиваємо одне яйце.

4. Крок 4:

   

   Додаємо розтоплений маргарин.

5. Крок 5:

   

   Доливаємо молоко і замішуємо тісто.

6. Крок 6:

   

   Тісто вже не липне до рук, закладаємо в нього рівномірно кубики в'яленого персика.

7. Крок 7:

   

   Відразу розкладаємо готове тісто по формах і ставимо в тепле місце. Потрібно класти тесту менше, на виріст. У мене складні формочки, я закриваю кришки. Коли тісто сильно підійде, кришки також піднімуться.

9. Крок 8:

   

   Тісто піднялося за 30 хвилин, формочки стояли біля батареї. Можна випікати.

10. Крок 9:

    

    Форми ставимо в холодну духовку. У мене в електричній духовці температура була 250 градусів. Спочатку режим випічки верх-низ. Через 15 хвилин я залишила тільки нижній нагрів. Паска ще більше піднявся, але не підгорів. Загальний час знаходження пасок в духовці 30 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Витягаємо гарячі паски з духовки і намазуємо верхівки цукровим сиропом, щоб кристалики цукру рівномірно розподілилися по всій поверхні.

12. Крок 11:

    

    Складні формочки зручно опускаються вниз, їх не потрібно витрушувати. Витягаємо паски з форм, вони за вагою досить важкі, незважаючи на пишність.

13. Крок 12:

    

    Перевіряємо наш паску в розрізі. Він не кришиться, так як в складі мало здоби. Температурний режим був витриманий вірно, тому всередині паску пропікся рівномірно. На смак не нудотний. Персики м'які.

14. Крок 13:

    

    Можна відразу пити чай з пасками, а можна половину залишити на завтра. Такий паску залишиться свіжим, так як нагорі у нього немає помадки, яка засихає, а всередині буде злегка вологим і м'яким.