персиковий пиріг на дріжджовому тесті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Заздалегідь приготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   На початку потрібно звичайним способом заквасити опару. Взяти грам 120 молока, додати чайну ложку цукру і дріжджі. Все розчинити і додавши борошно, довести масу до консистенції сметани. Поставити добре піднятися.

3. Крок 3:

   

   Поки піднімається опара, збити віночком яйця і цукровий пісок.

4. Крок 4:

   

   Маргарин розтопити.

5. Крок 5:

   

   Взяти побільше ємність, щоб майбутнє тісто добре могло підійти. Вилити молоко, збиті яйця, маргарин, воду. Насипати сіль і ванілін і частинами додаючи борошно і замісити не дуже туге тісто. Тісто потрібно добре вимішувати, поки воно не буде відставати від рук і від стінок ємності. Потім тісто накрити кришкою і дати піднятися не менше двох разів. Для прискорення процесу, можна поставити в теплу водяну баню.

6. Крок 6:

   

   Після підйому тісто має стати пишним і м'яким.

7. Крок 7:

   

   Персики промити, підсушити і розрізати уздовж на не дуже товсті часточки.

9. Крок 8:

   

   Взяти відповідну форму, змастити олією. Розкачати шматок тіста товщиною пару см, і діаметром більше розміром форми, з урахуванням формування високих бортиків з підворіть.

10. Крок 9:

    

    Лист тіста змастити рослинним або вершковим розтопленим маслом.

11. Крок 10:

    

    По тестовій основі розкласти нарізані персики і загорнути краї тіста всередину по всьому колу.

12. Крок 11:

    

    З джгутиків з тіста створити по всьому пирогу решітку і змастити виріб збитим з дрібкою цукру яйцем. Поставити форму в розігріту духовку і випікати близько 30 хв.при температурі 180°С. готовність перевіряти лучинкою і по зовнішньому рум'янцю.

13. Крок 12:

    

    Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою. Він буде більш привабливим і апетитним.

14. Крок 13:

    

    Випічка вийшла на славу! Прекрасне частування для сім'ї та друзів до чаювання. Смачного!