овочевий кугель

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. З нього можна взяти будь-які овочі зі своєї ділянки. Відмінно підійдуть для кугеля картопля, кабачок або цукіні, томати, болгарський перець. можна додати трохи капусти і баклажана. У зимовий час можна використовувати заморожені овочі. Картопля миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо ножем. Морква миємо, чистимо і термо на дрібній тертці. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку. Якщо помідори молоді і маленькі, то можна їх порізати разом з шкіркою. Ріжемо помідори на маленькі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Болгарський перець добре промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки з насінням. Нарізаємо перець тонкою соломкою.

4. Крок 4:

   

   Кабачок також чистимо, видаляємо насіння з м'якоттю, якщо кабачок молодий, то можна його не чистити. Натираємо кабачок також на середній тертці.

6. Крок 5:

   

   Овочі кладемо в глибоку миску, можна додати при наявності жменьку зерен молочної кукурудзи, вона надає своєрідний смак страви і додаткові вітаміни. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, подрібнену зелень петрушки, кропу і базиліка. Зелень додасть приємний аромат страви. В окремій мисці збиваємо курячі яйця, щоб вони повністю розійшлися. Заливаємо яєчної сумішшю овочі, добре перемішуємо масу, щоб яєчна суміш з'єднала овочеву.

7. Крок 6:

   

   Форму для запікання змащуємо маслом і присипаємо панірувальними сухарями, щоб дно форми було повністю закрито сухарями. Викладаємо овочеву суміш у форму. Духова шафа прогреваем до 180 градусів. Випікаємо кугель близько 35 хвилин, до появи рум'янцю на поверхні запіканки. Орієнтуємося на роботу своєї духовки. Овочі повинні добре пропектися, утворюючи знизу і зверху хрустку скоринку.

8. Крок 7:

   

   Подаємо овочевий кугель до столу гарячим. За бажанням до страви можна подати сметану, майонез або інший соус. Смачного!