здобні булочки з зеленню і сиром по-турецьки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачних домашніх булочок по-турецьки готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Виливаємо в мірну кружку двісті мілілітрів теплого молока, після чого додаємо в неї дві столові ложки цукру.

3. Крок 3:

   

   Додаємо в кухоль двадцять грамів живих дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Висипаємо в кухоль одну повну столову ложку борошна.

5. Крок 5:

   

   Перемішуємо всі інгредієнти в гуртку і відставляємо її в сторону на п'ятнадцять хвилин для активації дріжджів.

6. Крок 6:

   

   Розбиваємо в глибоку миску одне куряче яйце.

7. Крок 7:

   

   Додаємо в миску з яйцем одну чайну ложку солі.

8. Крок 8:

   

   Перемішуємо куряче яйце з сіллю.

9. Крок 9:

   

   Виливаємо в миску п'ятдесят мілілітрів рослинного масла.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

11. Крок 11:

    

    Виливаємо опару з кухля в загальну миску і добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.

12. Крок 12:

    

    Викладаємо в миску частинами чотириста п'ятдесят грамів попередньо просіяного борошна.

13. Крок 13:

    

    Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в мисці і замішуємо тісто.

14. Крок 14:

    

    Тісто в мисці збираємо в грудку руками, після чого викладаємо його на змащену олією робочу поверхню столу.

15. Крок 15:

    

    Дуже ретельно вимішуємо тісто руками.

16. Крок 16:

    

    Тісто прибираємо в миску і прикривши кухонним рушником ставимо на одну годину в тепле місце.

18. Крок 17:

    

    Після однієї години викладаємо тісто на змащену олією робочу поверхню столу.

19. Крок 18:

    

    Добре обминали тісто і формуємо його у вигляді ковбаси.

20. Крок 19:

    

    Ділимо тісто на десять однакових частин.

21. Крок 20:

    

    З кожної частини тесту формуємо колобки.

22. Крок 21:

    

    Кожен колобок розминаємо до тонкої коржі овальної форми.

23. Крок 22:

    

    Наносимо на перші три коржі тонким рівномірним шаром розм'якшене вершкове масло.

24. Крок 23:

    

    Щільно звертаємо коржі в рулети.

25. Крок 24:

    

    Рулети злегка витягуємо і скручуємо в своєрідну спіраль.

26. Крок 25:

    

    Надаємо рулетів форму колечка і зчіплюємо їх кінці, після чого викладаємо на деко, який попередньо застеляємо пекарської папером.

27. Крок 26:

    

    На наступні три коржі викладаємо рівномірним шаром трохи натертого на дрібній тертці сиру твердих сортів.

28. Крок 27:

    

    Щільно звертаємо коржі в рулети, які скручуємо і зчіплюємо аналогічно першим булочок, потім викладаємо їх на деко.

29. Крок 28:

    

    Таким же способом, як і інші робимо булочки з зеленню, після чого викладаємо їх на деко і ставимо на двадцять хвилин на расстойку.

30. Крок 29:

    

    Після двадцяти хвилин змащуємо булочки збитим курячим яйцем.

31. Крок 30:

    

    Посипаємо булочки за смаком кунжутом і відправляємо деко в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять-двадцять п'ять хвилин.

32. Крок 31:

    

    Приготовані булочки дістаємо з духовки, даємо їм час охолонути і викладаємо на тарілку.

33. Крок 32:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!