маннік шоколадний пісний на вівсяному молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування пісного шоколадного манника відміряйте необхідні інгредієнти. Вівсяне молоко повинно бути не холодне, кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Вівсяне молоко можете брати ванільне, звичайне без добавок або шоколадне. У мене було ванільне. Манку беріть якісну, добре просіяне без чорних крапок. Борошно використовуйте вищого сорту.

2. Крок 2:

   

   У глибокій мисці з'єднайте манну крупу і цукор. Перемішайте ложкою.

3. Крок 3:

   

   Влийте вівсяне молоко і рослинне масло. Добре все розмішайте віночком. Не повинно залишатися ніяких грудочок. Залиште суміш на 40 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка добре набрякла. Це важливий момент: манна крупа повинна добре набрякнути і увібрати в себе молоко і масло. Якщо цього не станеться, наприклад, через холодного молока, то крупинки манки в готовому пирозі будуть хрустіти на зубах.

4. Крок 4:

   

   Просійте разом борошно, розпушувач, какао і ванілін і всипте в манну суміш.

6. Крок 5:

   

   Все перемішайте віночком до однорідності. Готове тісто має бути в'язким, але текучим. Дайте тісту ще постояти 10 хвилин. За цей час манна крупа повинна ще більше розбухнути, якщо цього не сталося раніше, а борошно виділить клейковину і тісто стане трохи більш в'язким.

7. Крок 6:

   

   Поки тісто настоюється, шоколад порубати на невеликі шматочки. Шоколад можете взяти звичайний гіркий або темний або термостійкий у вигляді невеликих крапель, які додатково подрібнювати не потрібно. У мене був звичайний гіркий шоколад з вмістом какао 70%.

8. Крок 7:

   

   У форму для кексу вилийте шоколадно-манну суміш. Якщо форма силіконова, змащувати її нічим не потрібно. Зверху посипте шматочками шоколаду. Поставте маннік в розігріту до 180°з духовку і випікайте близько 40 хвилин до готовності.

9. Крок 8:

   

   Шоколад злегка розплавився, але в цілому зберіг свою форму, що надає манніку цікавий вигляд і якийсь французький шарм. Готовий маннік викладіть з форми на блюдо і при бажанні посипте цукровою пудрою. Смачного!