Соус з помідорами, болгарським перцем і часником

Цей соус ідеально зіграє роль заправки для пасти! Насичений смак, яскравий колір, апетитний вигляд і неперевершений аромат - це далеко не всі плюси цього соусу. Впевнена, що така пікантна заправка з печених перців стане на вашому столі бажаним гостем.

MariaS

автор рецепта

Соус с помидорами, болгарским перцем и чесноком

0795

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Болгарський перець (червоний, м'ясистий, великий)

Цибуля ріпчаста

Помідори (соковиті)

Спеції сухі (паприка, чорний мелений перець, італійські трави)

за смаком

Часник

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 86 % 6 г

29 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Перець миємо й запікаємо в духовці в цілому вигляді. Запікаємо до тих пір, поки на шкірці не з'являться характерні темні цятки, які говорять про те, що перець готовий до подальшого використання. Гарячі перці кладемо в пакет і даємо як слід охолонути. Потім знімаємо з них шкірку, а м'якоть крупно і довільно нарізаємо.
Крок 2:
Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на олії при помішуванні до м'якості. На помідорах робимо на денці хрестоподібний надріз ножем, обдаємо їх окропом і знімаємо шкірку. Очищені томати нарізаємо великими шматочками довільної форми. Додаємо м'якоть перців і помідори в сковороду. На цьому етапі можна покласти подрібнений часник. Я додавала, тому що люблю соуси гостріше. Далі все солимо, додаємо прянощі і ретельно перемішуємо.
Крок 3:
Накриваємо сковороду кришкою і на невеликому вогні Томім овочі 30-40 хвилин.
Крок 4:
За допомогою погружного блендера подрібнюємо овочеву масу в пюре. Наш соус готовий!

дякую своїй подрузі за те, що вона поділилася зі мною цим простим, швидким і у всіх сенсах чудовим рецептом і розповіла як приготувати соус з помідорами, болгарським перцем і часником. Я ж, в свою чергу поділилася ним з вами, шановні господині. Цей домашній кетчуп, як я його називаю, ідеально підійде до багатьох других страв. Він складе прекрасний тандем пасті, картоплі, стравами з м'яса, риби і птиці і т.д. я люблю його їсти з шашликом, який ми готуємо на природі на багатті, в духовці або в електрошашличніце. Також обожнюю поливати їм домашні ковбаски, обсмажені на сковороді до хрусткої скоринки. Курка гриль також ідеально гармонує з цим соусом. Загалом, він універсальний! Я ось ще не пробувала консервувати його на зиму, а мені б дуже хотілося дістати в цей холодний період баночку зі своїх засіків і згадати смак літа. Добре ще, що перець, цибуля і помідори завжди є в продажу і готувати такий соус можна все сезонно!