Слойки з полуницею з листкового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити слойки з полуницею з листкового тіста? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Тісто можна використовувати магазинне листкове бездріжджове у вигляді рулету або в пластинах. Я використовую листкове тісто в квадратних пластинах-його не доведеться занадто сильно розгортати, щоб отримати потрібну форму і розмір. За бажанням можете замінити тісто на готове дріжджове або Листково-дріжджове.

2. Крок 2:

   

   Полуницю промийте, видаліть хвостики. Розріжте кожну ягоду на 4 частини. Якщо ягоди дрібні, можете залишити їх цілком.

3. Крок 3:

   

   Тісто заздалегідь розморозити. Кожну пластину злегка розкачайте в рівний квадрат і розріжте на 4 квадрата.

4. Крок 4:

   

   Складіть кожен квадрат трикутником. Гострим ножем зробіть надрізи, не доходячи до верхнього кута 5 мм.

5. Крок 5:

   

   Розгорніть квадратики і змастіть центральну частину по краях жовтком.

6. Крок 6:

   

   Загорніть відрізані краї в протилежні сторони. Вийдуть слоечки гарної форми. У мене з двох пластин тесту вийшло 8 слоек.

8. Крок 7:

   

   Викладіть вироби на застелений пергаментом деко. У центр слойки висипте трохи крохмалю. Це потрібно, щоб сік від полуниці не розмочив слойку. Завдяки крохмалю велика частина соку загусне. У подібних слойках не з рідких ягід або фруктів, наприклад, з яблуками, крохмаль не потрібен.

9. Крок 8:

   

   Зверху на крохмаль висипте трохи цукру і розрівняйте.

10. Крок 9:

    

    На цукор покладіть нарізану полуницю. Полуницю можете доповнити або замінити іншими ягодами або фруктами.

11. Крок 10:

    

    Змастіть вироби жовтком. Поставте слойки в розігріту до 190°С духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки.

12. Крок 11:

    

    Готові слойки з полуницею перекладіть на тарілку і подайте до столу, прикрасивши свіжою полуницею і м'ятою. Смачного!