Рогалики на сметані з повидлом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рогалики на сметані з повидлом? Це дуже проста випічка, з якою впорається навіть починаюча господиня. Борошно беріть вищого сорту. Сметана підійде неводянистая, жирністю 15-20%. Яйце потрібно велике добірне. Масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. Крок 2:

   

   У мисці з'єднайте сметану, м'яке вершкове масло кімнатної температури і яйце. Все ретельно перемішайте віночком. Повної однорідності через вершкового масла, яке залишиться дрібними шматочками, ви все одно не досягнете, тому просто розмішайте так, щоб яйце добре розійшлося по масі.

3. Крок 3:

   

   Частинами додайте просіяне з содою борошно.

4. Крок 4:

   

   Замісіть руками м'яке еластичне тісто. Якщо не хочете замішувати тісто вручну, можете використовувати кухонну машину.

5. Крок 5:

   

   Тісто розділіть на 3 рівні частини.

7. Крок 6:

   

   Кожну частину розкачайте на присипаному борошном столі в коло товщиною приблизно 2-3 мм і розріжте його на 6-8 трикутників.

8. Крок 7:

   

   На широкий край кожного трикутника розкладіть по 1 ч. л. повидла. Повидло можете замінити на джем або іншу солодку начинку. Повидло добре для цього рецепта тим, що воно не розтікається під час запікання. Важливо вибрати якісне повидло: воно повинно бути густе, не розтікатися.

9. Крок 8:

   

   Згорніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького. Точно також підготуйте і інші шматки тесту.

10. Крок 9:

    

    Перекладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Я пергамент додатково змастила олією. Випікайте рогалики з повидлом в попередньо розігрітій до 180ºС духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.

11. Крок 10:

    

    Готові рогалики можете за бажанням посипати цукровою пудрою. Я не посипала-вони і без пудри вийшли солодкі. Смачного!