Рулет з волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Почнемо з приготування здобного тіста. Всі інгредієнти, що зберігаються в холодильнику, потрібно вийняти заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. У миску кладемо сметану і розм'якшене вершкове масло.

2. Крок 2:

   

   Додаємо цукор, дрібку солі для балансу смаку. Перемішуємо інгредієнти за допомогою ручного віночка або міксера.

3. Крок 3:

   

   Вбиваємо два курячих яйця, знову змішуємо інгредієнти до отримання однорідної маси.

4. Крок 4:

   

   Пшеничне борошно просіваємо через сито, додаємо до борошна розпушувач, перемішуємо сухі інгредієнти і всипаємо їх в миску з рідкою сумішшю. Борошно всипаємо не всю відразу, а додаємо її невеликими порціями, перемішуючи масу до отримання густого тесту.

5. Крок 5:

   

   Потім викладаємо заготовку тіста на підсипану борошном робочу поверхню і замішуємо еластичне гладке тісто. Довго місити таке тісто не можна, інакше воно може стати твердим і не смачним після випічки. Головне завдання-зібрати тісто в кулю. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник.

6. Крок 6:

   

   Тим часом приготуємо начинку. Волоські горіхи миємо й просушуємо в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді.

8. Крок 7:

   

   Подрібнити горішки потрібно до великої крихти, це зробити можна в кавомолці або за допомогою звичайної качалки. Додаємо в миску з подрібненими волоськими горіхами розм'якшене вершкове масло, цукор, дрібку ваніліну за бажанням. Перетираємо інгредієнти ложкою або чистими рукам до утворення однорідної по консистенції крихти.

9. Крок 8:

   

   Готове тісто виймаємо з холодильника. Його можна розділити на три частини і приготувати три невеликих рулету або один великий на свій розсуд. Розкачуємо тісто в тонкий пласт товщиною близько 0,5 сантиметра.

10. Крок 9:

    

    Розкладаємо ложкою рівномірним шаром на тісто начинку з волоського горіха.

11. Крок 10:

    

    Звертаємо тісто з начинкою в рулет, акуратно закріплюємо краю рулету.

12. Крок 11:

    

    Духовку розігріваємо до 180 градусів. На поверхні рулету за бажанням робимо візерунок за допомогою вилки і змащуємо його збитим яєчним жовтком. Випікаємо рулет близько 30 хвилин. Розрізаємо рулет на порційні шматочки і подаємо до чаю. Смачного!