курячі ніжки з грибами в духовці

швидко, смачно, на вечерю і на святковий стіл! Курячі ніжки з грибами, запечені в духовці, виходять дуже ніжними і ароматними, їх відмінно доповнюють гриби і сир. Вершковий соус і апетитна скоринка зверху нікого не залишать байдужими! До того ж, їх легко готувати.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0256

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі ніжки

Печериці

150

Твердий сир

100

Сметана

Вершки

100

Перець чорний мелений

за смаком

Паприка

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 14 г

жири 46 % 12 г

вуглеводи 0 % 0 г

170 ккал

ГІ: 0 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Як запекти курячі ніжки з грибами в духовці? Підготуйте продукти. Вершки я взяла 20-ти%, для соусів вони самі підходящі. Гриби можна брати абсолютно будь-які. І взагалі, цей рецепт відмінно підходить для будь-яких частин курки, а не тільки ніжок. Приправи і спеції вибирайте за смаком. Можна використовувати готову приправу для курки, добре поєднується з куркою каррі.
Крок 2:
Курячі ніжки вимийте, обсушити, складіть в посуд. Посипте сіллю, перцем і спеціями. Гарненько перемішайте. Можна залишити в такому вигляді курку полежати якийсь час, щоб вона просочилася ароматами і сіллю. Але можна готувати і відразу.
Крок 3:
Візьміть форму для запікання, покладіть в неї курячі ніжки.
Крок 4:
Гриби очистіть від бруду. Краще їх не мити, тому що гриби вбирають воду як губка, через що погіршуються їх смакові якості. Можна лише злегка обполоснути гриби під краном, якщо вони попалися дуже брудні. Поріжте гриби на невеликі шматочки.
Крок 5:
Покладіть гриби в форму до курки.
Крок 6:
Змішайте сметану і вершки до однорідної маси. Можна додати в соус часник або дрібно порізану зелень.
Крок 7:
Залийте соусом курку і гриби. Ложкою розподіліть соус по всій формі. Розігрійте духовку до 200°С. Запікайте ніжки з грибами 30-40 хвилин.
Крок 8:
Поки курка запікається, натріть на тертці сир. На дрібній або великій-не принципово.
Крок 9:
Дістаньте форму з духовки, посипте зверху натертим сиром. Поверніть в духовку і запікайте ще 15 хвилин, до того, як сир розплавиться і утворюється золотава скоринка. Готову страву подавайте до столу з гарніром або без. Смачного!

ніжки вийшли дуже смачними! М'ясо м'яке, ніжне, під вершково-грибним соусом. Сир розплавився до апетитної скоринки.
подавати це блюдо краще в гарячому вигляді. Як гарнір підійде що завгодно-і рис, і картопля, і макарони. Смачно буде також з гречкою або з овочами.
у цю страву можна додати ріпчасту цибулю, порізану півкільцями.
курку і гриби перед закладанням в форму можна злегка обсмажити. Спочатку обсмажте курку, потім гриби, влийте в гриби вершки, загустіть борошном. Покладіть в соус курку і запечіть до готовності.

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !