курка в майонезі з часником в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти курку в майонезі з часником? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я вибрала невеликого курчати вагою 1.5 кг.від ваги птиці буде залежати час приготування. Чим тушка більше, тим довше вона буде запікатися. Рекомендую вибирати охолоджену тушку, а не заморожену: в ній менше води. Хвостик і зайвий жир я завжди зрізаю. Кількість часнику і приправ можна регулювати на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Змішайте майонез з натертим на дрібній тертці часником.

3. Крок 3:

   

   Тушку обсушити паперовими рушниками. Посоліть, поперчіть і натріть хмелі-сунелі зовні і всередині. Потім змастіть курчати майонезній сумішшю, не забувши про місця під крильцями. Накривши курку харчовою плівкою, я залишила її маринуватися в холодильнику на всю ніч. Але якщо у вас немає стільки часу, буде достатньо і пари годин.

5. Крок 4:

   

   Курку викладіть на спинку на деко, застелене антипригарним листом або змащене краплею соняшникової олії. З верхньої частини тушки видаліть часник, інакше він підгорить. Також щоб уникнути пригорання, зафіксуйте крильця в тушці дерев'яними шпажками. Ніжки зв'яжіть хрест-навхрест звичайної кравецької ниткою білого кольору.

6. Крок 5:

   

   Запікайте курку в заздалегідь розігрітій до 180⁰С духовці протягом години. У процесі приготування поливайте курку соком, що виділяється. Так куряча шкірка вийде максимально апетитною і буде хрустіти.

7. Крок 6:

   

   Готовність курки перевірте, проткнув грудку в самій товстій її частини дерев'яною шпажкою. Якщо виходить прозорий сік-курка готова. Якщо рожевий-запікайте ще. Перед подачею видаліть з тушки шпажки і зніміть нитки. Запечена в майонезі курка виключно хороша в гарячому вигляді.