Кекс з варенням в духовці на кефірі

швидкий, простий і дуже смачний домашній кекс! За цим рецептом пекли ще наші мами і бабусі. Готується він з мінімального набору продуктів і дуже виручає, коли потрібно терміново спекти щось швидке до чаю. Використовуючи в якості наповнювача Різне варення, буде виходити новий смак у кексу.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0567

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

Варення

Цукор

0.5

Яйця

Борошно

Сода харчова

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 4 % 2 г

вуглеводи 86 % 49 г

233 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготуйте продукти для приготування кексу. Кефір можна брати будь-якої жирності, це зовсім не критично. Можна замінити його на кисле молоко і навіть ряжанку. Варення для такого кексу краще підходить старе, густе. Якщо воно у вас рідке, то збільште кількість борошна ще на половину склянки. Цукор можна зовсім не класти, його досить в варення.
Крок 2:
Збийте яйця з цукром до пишної світлої маси. краще це зробити міксером. Додайте до яєць кефір і варення. Добре перемішайте віночком. Міксер можна прибрати, він більше не знадобиться.
Крок 3:
Всипте в тісто борошно, перемішайте до однорідного стану.
Крок 4:
Додайте соду. Гасити її не треба, так як в тісто входить кефір, його кислота і послужить гасителем для соди.
Крок 5:
Вилийте тісто у форму для запікання. Форму попередньо змастіть рослинною олією.
Крок 6:
Запікайте кекс в духовці при температурі 180°з близько 45 хвилин. Готовність визначте дерев'яною паличкою. Проткніть кекс в центрі, якщо при вийманні паличка суха - кекс готовий.

із задоволенням приготувала цей кекс, тому що пекла такий дуже давно, в дитинстві. Тоді це був досить частий гість на нашому столі. Пекли його зазвичай з черносмородинового варення, і на колір кекс виходив трохи зеленуватого кольору. Але він був дуже смачним! М'якуш виходить вологим, важким, він набуває аромат того варення, з якого печуть цей кекс. Тому смородинова кислинка була дуже до речі.
в цей раз кекс я пекла з полуничного варення. Теж смачно, але зі смородиною краще.
добре для таких кексів підходить старе зацукроване варення, це відмінний рецепт-утилізатор. Його навіть не треба розтоплювати попередньо, цукор розчиниться в духовці.
щоб облагородити цей простий кекс, його можна прошарувати кремом або варенням. Краще за всіх підходить сметанний крем, коли сметана збивається з цукром.
також цей кекс можна полити шоколадною глазур'ю.