Таджицький салат зі щавлем

у мене є подруга, за національністю вона таджичка. Останнім часом ми дуже часто проводимо час разом, і готуємо для наших дітей всілякі страви різних народів. Так ось Таджицька кухня дуже схоже на узбецьку і татарську кухні. Але ні в узбецькій, ні татарської кухнях немає салату з щавлю, приготованого за таким кулінарним рецептом.

для приготування таджицького салату з щавлю промиваємо капусту, шаткуємо дрібно, змішуємо з сіллю і перетираємо. Ми залишаємо капусту на кілька хвилин. Потім віджимаємо капусту і виливаємо її сік. Болгарський перець (бажано брати Червоний, він солодший і красивіше) очищаємо, промиваємо, видаляючи насіння, шаткуємо, і змішуємо з капустою, після чого залишаємо їх на 10 хвилин.

потім зелень промиваємо під проточною водою, ріжемо дрібно. Морква (теж краще взяти червоний, Хоча зелений теж підійде) очищаємо від шкірки, і натираємо на крупній тертці. Всі овочі кладемо в одну посуд, перемішуємо і заливаємо сметаною або вершками. Наш салат готовий! Цей салат можна подати з будь-якою їжею. Смачного!