оладки з кабачків і картоплі

оладки-смачно і універсально, для сніданку або обіду. Чудова пора року-літо! Достигають посіяні на дачах і городах овочі-смачні, корисні, натуральні! О-О-дуже смачна їжа-оладки кабачки з картоплею, морквою і сиром сулугуні. Загалом, пальчики оближеш)
ІлгаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 16 % 4 г
жири 32 % 8 г
вуглеводи 52 % 13 г
141 ккал
ГІ: 77 / 0 / 23

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити оладки з кабачків і картоплі?Підготуйте продукти і починайте готувати наше блюдо.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Морквину почистіть і натріть на крупній тертці - її можна натерти і на дрібній, але в цій страві вона мені більше подобається в такому вигляді. Чисто з естетичних міркувань, на смак страви це ніяк не впливає.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Кабачок вимийте і натріть на дрібній тертці. Звичайно, найкраще використовувати молодий кабачок без насіння, в іншому випадку насіння і всю м'якоть доведеться видалити, попередньо розрізавши кабачок уздовж на 2 половинки. Також потрібно почистити картоплю і дрібно її натерти.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Сулугуні наріжте соломою.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Готуємо тісто. Для цього всі вищевказані інгредієнти (морква, кабачок, картопля і сир) змішайте в глибокій і зручною тарі відповідного розміру. Вбийте 2 яйця, додайте сіль і спеції за смаком.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Всипте просіяне борошно і все добре перемішайте. У нас повинно вийти рідкувате тісто, яке можна на час залишити для відпочинку. У деяких випадках я додаю подрібнену зелень кропу-вона в цій страві не завадить.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Тепер дивимося, як смажити оладки з кабачків і картоплі? Для цього прогрійте на сковороді рослинне масло і ложкою викладіть тісто у формі коржів. Зробіть середній вогонь і смажте заготовки з одного боку приблизно 5-7 хвилин. Переверніть на іншу сторону, сковороду накрийте кришкою, щоб морквина не залишилася сирою і надмірно хрусткою, і дожарьте оладки до стану готовності. Першу партію зніміть зі сковороди і смажимо наступну.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Готові оладки можна покласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Оладок виходить багато-вистачить на кілька порцій!

подавати такі оладки дуже добре з помідорами і свіжим листям салату. А можна ще приготувати для них нескладний і смачний соус. Для заправки змішайте сметану з майонезом (в пропорції 2:1) і додайте свіжий подрібнений часничок. Дуже смачно. Бажаю всім приємного апетиту і гарного настрою!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал / 100г
  • Кабачки - 23   ккал / 100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Сулугуні - 290   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г

Схожі рецепти