склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити оладки з кабачків і картоплі?Підготуйте продукти і починайте готувати наше блюдо.
Крок 2:
Морквину почистіть і натріть на крупній тертці - її можна натерти і на дрібній, але в цій страві вона мені більше подобається в такому вигляді. Чисто з естетичних міркувань, на смак страви це ніяк не впливає.
Крок 3:
Кабачок вимийте і натріть на дрібній тертці. Звичайно, найкраще використовувати молодий кабачок без насіння, в іншому випадку насіння і всю м'якоть доведеться видалити, попередньо розрізавши кабачок уздовж на 2 половинки. Також потрібно почистити картоплю і дрібно її натерти.
Крок 4:
Сулугуні наріжте соломою.
Крок 5:
Готуємо тісто. Для цього всі вищевказані інгредієнти (морква, кабачок, картопля і сир) змішайте в глибокій і зручною тарі відповідного розміру. Вбийте 2 яйця, додайте сіль і спеції за смаком.
Крок 6:
Всипте просіяне борошно і все добре перемішайте. У нас повинно вийти рідкувате тісто, яке можна на час залишити для відпочинку. У деяких випадках я додаю подрібнену зелень кропу-вона в цій страві не завадить.
Крок 7:
Тепер дивимося, як смажити оладки з кабачків і картоплі? Для цього прогрійте на сковороді рослинне масло і ложкою викладіть тісто у формі коржів. Зробіть середній вогонь і смажте заготовки з одного боку приблизно 5-7 хвилин. Переверніть на іншу сторону, сковороду накрийте кришкою, щоб морквина не залишилася сирою і надмірно хрусткою, і дожарьте оладки до стану готовності. Першу партію зніміть зі сковороди і смажимо наступну.
Крок 8:
Готові оладки можна покласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Оладок виходить багато-вистачить на кілька порцій!
подавати такі оладки дуже добре з помідорами і свіжим листям салату. А можна ще приготувати для них нескладний і смачний соус. Для заправки змішайте сметану з майонезом (в пропорції 2:1) і додайте свіжий подрібнений часничок. Дуже смачно. Бажаю всім приємного апетиту і гарного настрою!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал / 100г
- Кабачки - 23 ккал / 100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Сулугуні - 290 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г