печінка індички в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печінку індички в сметані? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо печінка заморожена, заздалегідь розморозьте її на нижній полиці холодильника. Сметана підійде будь-якої жирності. Чим вище жирність сметани, тим поживніше вийде блюдо.

2. Крок 2:

   

   Попередньо очищений ріпчасту цибулю помийте, наріжте півкільцями.

3. Крок 3:

   

   Печінка індички помийте, добре обсушити. Зріжте частинки жиру і плівки. Наріжте печінку на шматочки бажаного розміру.

4. Крок 4:

   

   На сковороді злегка розігрійте рослинне масло. Обсмажте ріпчасту цибулю, періодично помішуючи, до напівготовності. Лук повинен стати майже м'яким.

5. Крок 5:

   

   Викладіть на сковороду до цибулі нарізану печінку.

6. Крок 6:

   

   Обсмажте печінку з цибулею на середньому вогні до зміни кольору. При цьому часто помішуйте, щоб шматочки обсмажувалися рівномірно з усіх боків. Вони повинні стати світлими зовні, а всередині залишитися рожевими. Не тримайте печінку довго, щоб вона зберегла свою м'якість.

8. Крок 7:

   

   Сметану дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб при додаванні в блюдо вона була нехолодной. Сметану з'єднайте з борошном, розітріть до зникнення грудочок. За бажанням можете борошно попередньо обсмажити на сухій сковороді до легкого коричневого кольору. Тоді соус вийде більш насиченим за кольором.

9. Крок 8:

   

   Невеликими порціями додайте воду, кожен раз перемішуючи масу до однорідності.

10. Крок 9:

    

    Нагрів зменшіть, щоб сковорода не була занадто гарячою. Тоді сметана не згорнеться при подальшому нагріванні. Вилийте на сковороду сметану, розведену з борошном, перемішайте. Доведіть печінку до кипіння.

11. Крок 10:

    

    Блюдо посоліть, додайте чорний мелений перець, сушений базилік, перемішайте. Спеції і приправи використовуйте за смаком і бажанням. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, щоб не пересолити блюдо.

12. Крок 11:

    

    Тушкуйте печінку індички при слабкому кипінні близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

13. Крок 12:

    

    Подавайте печінку індички в сметані з будь-яким гарніром. Смачного!