баклажани в китайському соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для того, щоб приготувати баклажани в китайському соусі підготуйте безпосередньо самі баклажани, також буде потрібно якісний соєвий соус, цукровий пісок, трохи солі, оцет (я використовувала натуральний яблучний), мед, вода, рослинне масло і крохмаль (я брала кукурудзяний).

2. Крок 2:

   

   Баклажани промийте, зріжте кінчики. Наріжте плоди невеликими брусочками, посоліть, перемішайте і відставте в сторону на 15-20 хвилин, щоб позбутися від можливої гіркоти, що часто властива баклажанів.

3. Крок 3:

   

   Розігрійте на сковорідці рослинне масло, викладіть підготовлені скибочки баклажан і обсмажуйте, часто помішуючи, до легкого рум'янцю. Додайте на сковорідку півсклянки води і, накривши кришкою, тушкуйте приблизно 15 хвилин.

5. Крок 4:

   

   В окремій ємності з'єднайте соєвий соус, оцет, цукровий пісок, мед, що залишилися півсклянки води і крохмаль. Перемішайте до отримання однорідного стану. Влийте соус на сковорідку, де смажилися баклажани.

6. Крок 5:

   

   Додайте в соус баклажани, перемішайте і після закипання тушкуйте кілька хвилин. Подавати такі баклажани можна як в гарячому, так і в теплому або охолодженому вигляді. При подачі доповніть блюдо на свій смак рубаною свіжою зеленню, насінням білого або чорного кунжуту.