риба тушкована з морквою і цибулею

відмінне рибне блюдо з простих продуктів. Смачне, ароматне і соковите рибне блюдо. Готувати таку рибку зовсім недовго, а в підсумку смачний обід або вечерю буде вам забезпечений. Найкраще, використовувати рибне філе без кісток. Так блюдо буде дуже ніжним.

Юлія М.

автор рецепта

0506

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Рибне філе

500

Цибуля

Морква

Борошно

Рослинна олія

Вода

200

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 38 % 8 г

вуглеводи 24 % 5 г

160 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Для приготування цієї страви можна взяти філе пангасіуса, тріски, палтуса або минтая. Філе будь-якої риби необхідно розморозити і дати стекти зайвої рідини. Потім наріжте рибу на порційні шматочки.
Крок 2:
Кожен шматочок риби обваляйте в борошні з усіх боків.
Крок 3:
Сковороду нагрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. На гарячу сковороду викладіть рибу в борошні. Обсмажте її на сильному вогні з двох сторін.
Крок 4:
Окремо очистіть цибулю і моркву. Лук наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 5:
У сковороду до риби додайте подрібнені овочі. За смаком трохи підсолити і посипте спеціями для риби. Підлийте трохи гарячої води, доведіть все до кипіння і накрийте кришкою. Зробіть середній вогонь і тушкуйте рибу хвилин 10-15, щоб овочі стали м'які.
Крок 6:
Тушковане філе минтая стає майже однорідною масою з овочами. Виходить дуже м'яко і ніжно.
Крок 7:
А ось якщо брати філе палтуса, то при гасінні, риба зберігає свою форму. Подати таку рибу можна як самостійну страву. Але, найкраще, доповнити блюдо гарніром з картопляного пюре. Смачного!

риба тушкована з овочами, завжди виходить дуже ніжна з особливим смаком. Такий рецепт підійде для будь - якого випадку-хоч на святковий стіл, хоч в будні на вечерю.
в ідеалі, звичайно, добре брати свіжу рибу. Але в нашій місцевості, на жаль, такої немає. Тому доводиться використовувати заморожену. В такому випадку, головне, добре видалити з неї зайву вологу. Зазвичай я намагаюся про це подбати з вечора. Я викладаю рибу в друшляк і залишаю на ніч в раковині. За ніч риба встигає не тільки раморозиться, але і як слід стікає вся вода з неї.
для додання страві кислинки додайте трохи томатної пасти. А щоб зробити блюдо вершково ніжним-спробуйте додайте сметану або жирні вершки.
в такому рецепті можна приготувати і червону рибу. Але блюдо вийде більш жирне. А це вже на любителя. Мені більше подобається біла риба.
як спеції я використовую готові набори для риби.
приготувати таку рибу можна і в мультиварці.
дуже смачно!