тефтелі з капустою і рисом

недорогі, але дуже соковиті, апетитні і ніжні! Тефтелі з капустою, фаршем і рисом виходять чудово смачними! Відмінне блюдо для обіду, який сподобається всім членам сім'ї! Подавати можна зі сметаною і з будь-яким гарніром.

мама ласунів

автор рецепта

0451

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тефтелей:

Фарш м'ясний

750

Капуста

400

Рис

Морква

Цибуля ріпчаста

Курячі яйця

Мускатний горіх (щіпка)

за смаком

Сіль

за смаком

Рослинна олія (або 4 ст. л. для обсмажування тефтелей)

для підливи:

Мускатний горіх

за смаком

Сіль (10-15 шт.)

за смаком

Сметана

200

Томатна паста

Чебрець, чебрець

за смаком

Перець горошком

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 7 г

жири 46 % 17 г

вуглеводи 35 % 13 г

236 ккал

ГІ: 25 / 75 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити тефтелі з капустою? Підготуйте продукти для приготування. Овочі вимийте і очистіть. Фарш можете купити готовий або приготувати вдома змішаний - свинячо-яловичий. З капусти зніміть верхні листки.
Крок 2:
Дрібно порубати капусту і очищений ріпчасту цибулю.
Крок 3:
Моркву натріть на крупній тертці.
Крок 4:
Розігрійте на сковороді трохи рослинного масла, тушкуйте овочі на середньому вогні до напівготовності.
Крок 5:
Ретельно промитий рис варіть після закипання води хвилин 7-8, не промиваючи, відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Нехай він охолоне.
Крок 6:
Займіться фаршем. Додайте в нього яйце, сіль, дрібку мускатного горіха, добре все перемішайте.
Крок 7:
У великій глибокій ємності ретельно до однорідної консистенції змішайте остиглий рис, тушковані овочі, м'ясний фарш, відбийте об стінки ємності. Після цього фарш добре зв'язується.
Крок 8:
Мокрими руками сформуйте кульки-майбутні тефтелі.
Крок 9:
Тефтелі обсмажте з двох сторін, поки їх боки не зарум'яняться. Якщо сковорода велика і глибока, використовуйте її. Але у мене все тефтелі в один шар не помістилися, їх вийшло багато. В такому випадку беріть казан або утятницу, залийте тефтелі до половини водою.
Крок 10:
Дайте вмісту казана закипіти, додайте томат, спеції, перець і сіль.
Крок 11:
Тушкуйте на невеликому вогні близько 30 хвилин, додайте в соус сметану і готуйте страву ще 10 хвилин.
Крок 12:
Так виглядають готові тефтелі. Смачного!

наявність овочів робить тефтелі більш соковитими, ніжними. Овочі і рис допомагають збільшити обсяг готового продукту. Із вказаної кількості інгредієнтів тефтелей виходить досить багато, що робить блюдо вигідним фінансово і допомагає нагодувати велику сім'ю.
я люблю не дуже великі тефтелі, а ви можете зробити їх більшими, - справа смаку.

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.