на поточний момент на ринку представлені два види цих побутових приладів: автоматичні і напівавтоматичні. В принципі, для рецепта в морожениці не має значення, який прилад саме у вас (головне, щоб він був). Принцип роботи у того і іншого однаковий: спочатку змішувати масу, охолоджувати її, а потім і заморожувати. В результаті вихідний продукт виходить однорідним, що не промерзлим, м'яким, яким потрібно.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах морозива в морожениці:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| вершки | 300 | 2.8 | 20 | 3.6 |
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| ванільний екстракт | 321 | 0 | 0 | 95 |
| банани | 89 | 1.5 | 0.1 | 21.8 |
виникає питання: А хіба не можна для цього використовувати міксер? Відповідь: Ні, не можна. Тобто можна, звичайно, але у міксера немає додаткових функцій на кшталт рівномірної заморозки. І морозиво, приготоване з його допомогою, ризикує мати хрусткі крижинки в структурі.
найголовніші продукти для будь - якої морожениці-це молоко (вершки) і цукор. Всі інші компоненти на кшталт какао, шоколаду, варення, сиропу, фруктів, ягід, згущеного молока і так далі додаються за бажанням і за обраним рецептом. Як правило, в комплектації приладу вже є рецепти морозива. Але завжди можна піти за ними в інтернет, наприклад, сюди))
Зазвичай час готування в морожениці займає до сорока хвилин. Остаточний час залежить від потужності техніки, складу продуктів і температури всередині вбудованого морозильника. Обсяги чаш також різняться, починаючи з літрових і закінчуючи 2,5 літрами. У літрових чашах на виході морозива виходить близько п'ятисот-шестисот грамів.
П'ять найшвидших рецептів для морожениці:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| домашнє морозиво зі згущеним молоком без вершків | 35 хв | 177 | +7 |
| морозиво з молока в морожениці | 1 год | 162 | +20 |
| морозиво зі згущеного молока і сметани Домашнє | 3 год | 271 | +163 |
| ягідне морозиво Домашнє | 6 год | 168 | +25 |
| морозиво з м'ятою і шоколадом | 8 год | 213 | +51 |
з морожениці морозиво виходить м'яким, повністю готовим до вживання. Для більш серйозної заморозки продукту його перекладають в звичайну морозилку.