Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити пишні панкейкі на молоці? Підготуйте інгредієнти. Молоко і яйце беріть свіжі, оливкова олія-рафінована (масло екстра вірджин не підійде, тому що буде давати гіркоту). Оливкова олія можна замінити на будь-яке інше рафінована олія без вираженого смаку і запаху.
Крок 2:
У глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти - візьміть віночок і секунд 30 заважайте їх. Це потрібно для правильного і рівномірного розподілу всіх складових.
Крок 3:
Додайте яйце, перемішайте міксером, потім молоко, знову перемішайте. Додайте 3 столових ложки оливкової олії і остаточно перемішайте все хвилини дві.
Крок 4:
У вас повинно вийти досить густе тісто (якщо перевернути ложку, воно швидше буде падати грудками, ніж стікати з неї). Насправді вже після першого разу ви відразу будете знати правильну консистенцію тесту. При необхідності додайте трохи борошна або молока, щоб відрегулювати консистенцію до потрібної.
Крок 5:
Розігрійте сковороду на середньому вогні без МАСЛА і ложкою викладайте майбутні млинці.
Крок 6:
Як зрозуміти, що пора перевертати? Дочекайтеся появи бульбашок по всій поверхні млинчика, а потім можна перевернути. Зазвичай на обжарку йде по 2-3 хвилини з кожного боку.
Крок 7:
Ось і все, викладайте готові панкейкі на тарілку і додавайте варення/джеми/сиропи, ягоди, мед — все, що подобається.
Крок 8:
Смачного!
і ось ще пара моментів:
1. Не потрібно гасити соду або лимонну кислоту — це неправильний прийом від бабусь.
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
2. Чим густіше тісто, тим менше розтікається млинець, а значить виходить пишніше і вище.
3. Якщо додати гелевий або порошковий барвник — вийдуть кольорові панкейкі, дітям сподобається.
4. Панкейкі виходять зовсім не жирні, дуже пишні всередині і в закритому контейнері сміливо пролежать всю ніч.
ось, мабуть, і все. Смачного!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал / 100г
- Яєчний порошок - 542 ккал / 100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Лимонна кислота - 0 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г