як зварити сир з кислого молока
Склад / інгредієнти
6
порцій:
спосіб приготування
для приготування смачного сиру кисле молоко має бути консистенції желе. Враховуйте також, що чим довше кисне молоко, тим кисліше на смак буде сир.
акуратно перелийте молоко в каструлю, не перемішуйте. Поставте каструлю на слабкий вогонь. Потрібно, щоб кисле молоко потеплішало, але не було гарячим. Дочекайтеся, коли молоко розпадеться на сироватку і сирні пластівці.
дочекайтеся, коли вміст каструлі охолоне, після чого відкиньте його на друшляк, застелений марлею, складеної в кілька шарів. Коли рідина стече, загорніть сир в марлю - щільно, але не віджимаючи. Підвісьте загорнутий сир на кілька годин (поки сироватка не перестане з нього капати).
домашній сир готовий. Міцного вам здоров'я!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кисле молоко - 60 ккал/100г