Смажений сир брі

1. Сир брі ріжемо клинами і прибираємо його в морозильну камеру на півгодини.

2. У чаші блендера або кухонного комбайна змішуємо горіхи (можна взяти мікс за смаком), кунжут, нарізаний дрібно чебрець і сіль, подрібнюємо. Після чого викладаємо суміш на плоску тарілку.

3. В окрему ємність розбиваємо яйце, трохи перемішуємо вінчиком. Потім заливаємо яйце вершками і збиваємо все разом. Необов'язково користуватися технікою-досить буде збити суміш вручну.

4. Сир витягаємо з морозильної камери і паніруємо: спочатку шматочки мачає в збиту суміш яйця і вершків, потім обвалюють в горіховій суміші. Обвалюють ретельно, трохи натискаючи. Повинна вийде досить товста скоринка з горіхів і кунжуту.

5. Запаніровані шматочки сиру викладаємо в пластиковий контейнер, потім закриваємо його кришкою і прибираємо в холодильник як мінімум на одну годину. Але краще прибрати на більш довгий час, але не більше шести годин. Дуже зручно готувати страву заздалегідь, наприклад, вранці зробити заготовки, а ввечері, коли прийдуть гості, швиденько сир посмажити.

6. Коли заготовки добре охолонуть, дістаємо контейнер з холодильника і переходимо до обсмажування. Для цього в сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло - від дна має бути 2,5 см.ставимо на середній вогонь і добре Розжарюємо сковороду.

7. Коли масло закипить, партіями починаємо обсмажувати сир. Обсмажуємо його з двох сторін до гарної рум'яної і золотистої скоринки. Обсмажені шматочки викладаємо на паперові рушники, щоб вбралися надлишки масла.

8. Подаємо смажений сир до столу відразу ж, поки він ще теплий.

смачного!