локшина з овочами у вершковому соусі

Їжа на швидку руку. Сталося так, що вам лінь готувати щось складне, але підходить час вечері і сім'я вже дивиться голодними очима. Хочеш-не-хочеш, а потрібно вирушати на кухню. Найшвидше-це макарони і всілякі макаронні вироби, і у вас в шафці зберігається їх солідний запас. І кулінарний рецепт овочевої підливи під рукою. Значить, робимо локшину в офощном соусі.
спочатку відварюємо локшину або макарони, відкидаємо їх і промиваємо холодною водою, щоб припинити процес розбухання. Караємо трохи рослинного масла і добре перемішуємо, щоб локшина не склеїлася.
морква ріжемо соломкою, відтає і нарізаємо брокколі - і тушкуємо все це у вершковому маслі п'ятнадцять хвилин. Морква повинна стати м'якою. Відокремлюємо частина відвареної локшини і змішуємо її з овочами.
в окремій каструлі розтоплюємо півсклянки вершкового масла, додаємо туди ж сметану і вершки. Доводимо вершковий соус до кипіння, постійно помішуючи. І кип'ятимо на маленькому вогні - 2-3 хвилини.
викладаємо на блюдо залишилася локшину, зверху кладемо шар макаронів з овочами. Заливаємо все вершковим соусом і посипаємо пармезаном. Вечеря готова.