Суп з домашньою локшиною

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Загалом, відварюємо з курки бульйон, потім м'ясо виймаємо.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю і моркву шаткуємо дрібно,

3. Крок 3:

   

   Кидаємо на сковороду з маслом і гарненько обсмажуємо. Додаємо в бульйон і доводимо до кипіння. Коли рідина почне кипіти, опускаємо в суп локшину, солимо і перчимо, варимо хвилин двадцять на середньому вогні. У кожну тарілку перед подачею на стіл кладемо нарізану зелень.

5. Крок 4:

   

   Готуємо локшину: просіваємо на стіл борошно гіркою, в центрі робимо ямку, куди вбиваємо яйце. Поступово додаючи холодну воду, замішуємо круте тісто.

6. Крок 5:

   

   Даємо тесту полежати хвилин 20. Після його розгортаємо тонким шаром, присипаємо борошном і нарізаємо довгими смужками шириною по 6 см.

7. Крок 6:

   

   Потім складаємо смужки разом і ріжемо їх поперек. Щоб позбутися від надлишків борошна, можна укласти локшину в сито і гарненько його потрясти.