пшоняний суп з яловичиною

похідно-польовий український супчик можна приготувати і вдома! Смачно. Куліш є старовинним простонародним українським і білоруським стравою, в нього входить 1-е і 2-е блюдо, і в цей суп входить крупа, овочі і сало. Ця страва готуватися на вогні, а його рецепт залежить , в першу чергу від продуктів. Для того, щоб Куліш був справжнім "похідно-польовим" стравою, після того, як він приготується, підпаліть кілька дерев'яних шашличних палиць і потім, після того, як вони обвугляться, відразу опустіть їх в суп. Куліш буде пахнути багаттям.

♚Larisynshik

автор рецепта

0452

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

на 3л яловичого бульйону:

Яловичина

500

Картопля

Пшоно

0.5

Шинка

150

Цибуля ріпчаста

Морква

Болгарський перець

Зелень

за смаком

Лавровий лист

Спеції сухі (для супу)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 7 г

жири 20 % 5 г

вуглеводи 52 % 13 г

123 ккал

ГІ: 77 / 0 / 23

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:

пшоно добре промити, залити водою, довести до кипіння і поварити 5-10 хвилин, щоб пішла гіркота.
шинку (сало, грудинку, бекон і т.д.) нарізати невеликими кубиками і обсмажити на сухій сковороді.
додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити його до прозорості.
додати натерту на тертці моркву. Обсмаживши.
додати дрібно нарізаний болгарський перець. Обсмаживши.
картоплю порізати тонкими брусочками і викласти в горщик.
додати відварене пшоно.
зверху викласти пережарку.
залити гарячим бульйоном. Посолити, поперчити, додати приправу і лавровий лист.
горщик поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хвилин знизити температуру до 120 градусів.
варити куліш з пшона близько години.