Начинка з гарбуза для пирогів

Рис і гарбуз для начинки будемо готувати окремо, інакше наша начинка перетвориться в непривабливе місиво. А ось почати приготування варто з підготовки родзинок. Його потрібно промити, залити гарячою водою і залишити набухати.

поки родзинки отмокает, можна зайнятися рисом. Його потрібно також ретельно промити, покласти в каструлю і залити водою на 1 см вище рівня рису. Варити на повільному вогні під кришкою протягом 15 хвилин. Готовий рис потрібно охолодити.

час, коли вариться рис, можна використовувати для підготовки гарбуза. Потрібно очистити її від твердої шкірки і насіння і натерти на крупній тертці. Потім викласти в сотейник з товстим дном і налити туди стільки молока (можна води), щоб воно покривало гарбуз до половини. Готувати гарбуз на повільному вогні до готовності (м'якості). Якщо в кінці приготування в сотейнику залишилася зайва рідина, її потрібно злити.

з рисом і гарбузом розібралися, тепер можна повернутися до родзинок. Потрібно злити з нього воду і обсушити за допомогою паперового рушника. Якщо сухофрукт вам попався Великий, потрібно порізати його.

останній етап приготування-з'єднання всіх інгредієнтів. Додайте в гарбуз рис, родзинки, мед (або цукор) і корицю. Все добре перемішайте і дайте трохи настоятися.

Начинка з гарбуза готова до використання. Випікайте пироги із задоволенням!

смачного!