М'ясо криля закуска

Рис можна використовувати зварений попередньо або приготувати безпосередньо для закуски. Вариться рис жасмин просто. Спочатку його промивають кілька разів, поки вода стане повністю прозорою, що не каламутною. Потім заливають водою у співвідношенні 1: 2 і відправляємо на мінімальний вогонь. Варимо рис протягом 10-15 хвилин з моменту закипання. Готовий рис залишаємо під закритою кришкою ще на 10 хвилин, щоб він настоявся. Ось і все. Тепер можна використовувати потрібне його кількість для приготування закуски.

1. З печінки тріски зливаємо масло, воно в даному рецепті не знадобиться. Викладаємо потрібну кількість печінки на паперовий рушник або на ситечко, даємо стекти маслу. Добре обсушену печінку нарізаємо невеликими шматочками.

2. Яйця викладаємо в сотейник, заливаємо водою, відправляємо на вогонь. Варимо яйця протягом 6-7 хвилин з моменту закипання. Потім перекладаємо їх в ємність з холодною водою, охолоджуємо. Коли яйця охолонуть, очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо кубиками.

3. Лук очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкою соломкою. У рецепті використовується червона цибуля-шалот.

3. Яблука миємо, обсушуємо. Нарізаємо тонкими слайсами. Найкраще вибрати соковиті плоди кисло-солодкого сорту. Занадто м'які яблука не підійдуть.

4. Відварений рис жасмин викладаємо в миску. Сюди ж викладаємо м'ясо криля, печінку тріски, подрібнену цибулю і яйця.

5. Заправляємо інгредієнти йогуртом, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Йогурт в рецепті використовується натуральний класичний, без наповнювачів і добавок. За бажанням його можна замінити майонезом.

6. Отриману масу розкладаємо на яблучні слайси, прикрашаємо зеленню і відразу подаємо на стіл.

смачного!