Борщ зі свинячими реберцями, квасолею і болгарським перцем

найголовніше достоїнство цієї страви це ловлення! Вашій увазі надається оригінальний рецепт правильного приготування борщу в печі. Таким чином варили борщ в українських хатах по всій країні.
The Patricks channelAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 24 % 5 г
жири 29 % 6 г
вуглеводи 48 % 10 г
112 ккал
ГІ: 90 / 0 / 10

покрокове приготування

Час приготування: 4 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Овочі для приготування в чавунці необхідно підготувати. Моркву і буряк натерти на тертці. Капусту нашаткувати довгими смужками. Картопля, перець болгарський і помідор порізати на середні шматки. Ребра розрізати на невеликі порційні шматочки. Решта інгредієнти можна залишити цілими.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Всі підготовлені овочі і м'ясо закладаємо в чавунець шарами, поперчивши і посолити за смаком. Ще не забуваємо додати лавровий лист і запашний перець. Заливаємо чистою водою в кількості близько 4 літрів.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Чавунець ставимо в піч мінімум на 3 години. Але якщо ви залишите його на ніч нудитися буде тільки краще. Вранці ви зможете насолодитися прекрасним наваристим гаряченьким супцем. Смачного!!!

найкращий суп не той який вариться, а той який нудиться. У народах побутує така приказка "скільки в селі Хат стільки і рецептів". Цей вислів як ніколи підходить під цей рецепт. Класична подача рецепта може відхилятися від даного відео зміною деяких інгредієнтів. Наприклад, можна прибрати базилік або квасоля. Або замінити їх за смаком. Кожна людина могла в залежності від своїх можливостей, а так само свого бажання підібрати складові.
особливу увагу до себе приковує не тільки сам процес приготування борщу, а й те з чим його підносили. Пампушки, хліб,зубчики часнику, ріпчаста цибуля очищений від лушпиння, зелені цибульні стрілки, сто грам відомо чого, часник намазаний на хліб. Це далеко не весь перелік продуктів. Протягом століть створювалася ціла культура готовності цього супу.
у нашому сучасному світі борщ варять традиційно на газовій плиті, теж виходить дуже смачний продукт. Але завдяки сучасним мультиваркам і духовкам електроприлади можна налаштувати на ловлення. Це все зраджує супу дуже хороший смак, але аромату "серпанок" як раніше не буде. Але це не біда. Технології не стоять на місці і стрижень рецепта зберігається, а це головне. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Зелена капуста - 46   ккал/100г
  • Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45   ккал / 100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Буряк - 40   ккал/100г
  • Сушений буряк - 278   ккал/100г
  • Буряк відварний - 49   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Квасоля - 328   ккал/100г
  • Біла квасоля - 352   ккал/100г
  • Квасоля вогненно-червона - 23   ккал/100г
  • Квасоля свіжозаморожена в упаковці (300 г.) - 102   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Перець гострий стручковий - 40   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Запашний перець - 263   ккал/100г
  • Реберця свинячі - 321   ккал/100г

Схожі рецепти