Польський суп Журек - (Żurek) з копченостями

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   На першому етапі готується бульйон. Всі інгредієнти для навару бульйону закладаються в каструлю або казан. Після доведення до кипіння наварюється бульйон близько п'ятнадцяти хвилин. У той час, як наварюється бульйон, необхідно зварити яйця круто і нарізати копчений балик і ковбасу на тонкі смужки.

2. Крок 2:

   

   Лук і яйця потрібно дрібно нашаткувати.

3. Крок 3:

   

   Копченості з цибулею обсмажуємо на сковорідці до появи підсмаженого виду.

4. Крок 4:

   

   Після кипіння бульйону з нього витягуються інгредієнти для навару.

6. Крок 5:

   

   У бульйон закладаємо підсмажені копчені продукти з цибулею і варимо близько п'яти хвилин. На даному етапі не забуваємо подати майоран і посолити, поперчити.

7. Крок 6:

   

   Потім подаємо в суп закваску, перемішуємо і залишаємо до закипання.

8. Крок 7:

   

   Після закипання прикручуємо вогонь до мінімуму. Додаємо яйця і сметану. Сметану не можна додавати в киплячий бульйон.

9. Крок 8:

   

   Після перемішування супу його можна подавати до столу. Традиційно поляки подають суп в хлібі з якого видалили м'якоть. Смачного!!!