склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
У суху чисту турку налийте воду.
Крок 2:
Відміряйте каву.
Крок 3:
Додайте каву до води.
Крок 4:
Перемішайте до однорідності.
Крок 5:
Додайте цукор. У цей момент при бажанні можна додати спеції - корицю, перець, кардамон...
Крок 6:
Перемішайте.
Крок 7:
Поставте турку на плиту.
Крок 8:
Варіть до піни, а коли вона дійде до верхньої кромки - зніміть турку з вогню.
Крок 9:
Частина пінки перелийте в чашку і поверніть на плиту. Дочекайтеся піни, знову частина піни налийте в чашку.
Крок 10:
Поверніть турку на плиту, дочекайтеся піни, зніміть з плити, залиште турку на 2 хвилини, щоб випав осад.
Крок 11:
Налийте каву в чашку, не розбовтуючи.
Крок 12:
Каву подають з чашкою води, щоб запивати. Так кожен ковток кави - як перший.
секрети кави в турці:
- воду потрібно взяти хорошу, фільтровану і без присмаків; від смаку води залежить смак кави
- кава потрібен самого тонкого помелу, він схожий на цукрову пудру по консистенції
- стартове співвідношення кави і води-1:6
- всі інгредієнти кладуть тільки в холодну воду
- перемішують каву тільки один раз-перед варінням, тому робити це потрібно ретельно
- коли турка на плиті - не відходьте від неї.
приємного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Коричневий цукор - 394 ккал/100г
- Кава мелена - 200 ккал/100г
