Рулетики з сьомги з сирним сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування цієї страви я рекомендую підготувати підкопчену слабосоленую сьомгу промислового виробництва і ось чому. Така рибка нарізається на спеціальному професійному обладнанні, за рахунок чого шматочки виходять ідеальної товщини. Особисто у мене ніколи не виходило так рівно відрізати скибочки від цілого шматочка риби. Але, якщо у вас це вийде, то чудово. Ви-кухар року!

2. Крок 2:

   

   Сьомгу необхідно переглянути на предмет наявності кісточок і залишків луски. Потрібно видалити все зайве, якщо таке є.

3. Крок 3:

   

   У мене скибочки сьомги попалися з одного боку з довгими кінчиками. Це створило б незручності в плані роботи з ними, тому я відрізала довгі тонкі частини. Вони стали в нагоді в якості частування кухареві, тобто мені :) набрати по чайній ложці з гіркою сирного сиру і надати йому форму ковбаски. Викласти сир на скибочки сьомги.

5. Крок 4:

   

   Тепер найцікавіше. Необхідно звернути рулетики, намагаючись отримати стійку поверхню з одного кінця заготовки, і красиву форму трояндочки - з протилежного кінця.

6. Крок 5:

   

   За допомогою шпажки проколоти рулетики з сьомги наскрізь зверху вниз під кутом (по діагоналі). Підійдуть будь-які маленькі шпажки: пластикові або бамбукові, як у мене. Головне, щоб вони були досить гострими, щоб проколоти рулетик наскрізь. Прикрасити рулетики часточкою лимона і листком свіжої петрушки. Зверху посипати кунжутом і меленим чорним перцем за смаком. Готово!