Кукурудза на зиму в качанах консервована

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як консервувати кукурудзу на зиму в качанах? Підготуйте продукти. Кукурудзяні качани звільніть від листя і довгих ниткоподібних маточок.

2. Крок 2:

   

   Можна використовувати качани цілком. Але тоді в банках залишиться багато невикористаного місця. Я заздалегідь"приміряла & quot; качани до тари. У підсумку я розрізала 4 качана навпіл і 1 на чотири частини. Це дозволило мені максимально продуктивно використовувати тару. До речі, у мене буде 2 літрові банки з бугельним замком.

3. Крок 3:

   

   Кукурудзу відваріть до м'якості, переклавши качани в киплячу несолону! вода. Час варіння може значно відрізнятися в залежності від розміру і ступеня зрілості качанів. Я варила кукурудзу близько півгодини на середньому вогні. Орієнтуватися варто на м'якість зерняток. Не соромтеся, відріжте одне зернятко і спробуйте його.

4. Крок 4:

   

   Невеликий лайфхак. Поки вариться Кукурудза, можна паралельно простерилізувати банки над парою протягом 10 хвилин, скориставшись спеціальним металевим кільцем або парової кошиком, як у мене. А взагалі, стерилізувати банки можна будь-яким зручним для вас способом. Якщо у вас металеві кришки, прокип'ятіть їх окремо в кухлик 10 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Готову кукурудзу відкиньте на друшляк.

6. Крок 6:

   

   Кукурудзу розподіліть по банках. У мене вийшло по 3 половинки в нижньому ряду і по 2 четвертинки в верхньому.

8. Крок 7:

   

   Налийте крутий окріп в центр банок, на кукурудзу, намагаючись не потрапляти безпосередньо на скло. Прикрийте кришками і залиште на 15 хвилин "відпочити".

9. Крок 8:

   

   Воду з банок злийте в каструлю (використовуйте прихватку). На сильному вогні доведіть до кипіння, потім додайте цукор і сіль. Дочекайтеся розчинення крупинок ще пару хвилин. І знімайте воду з вогню.

10. Крок 9:

    

    Додайте дев'ятивідсотковий оцет і перемішайте маринад.

11. Крок 10:

    

    Ополоником розлийте маринад по банках по саме горлечко, навіть "з гіркою". Так в банках залишиться менше повітря.

12. Крок 11:

    

    Закрийте (або закрутіть) банки кришками. Будьте обережні, щоб не обпектися, адже надлишок гарячого маринаду обов'язково виллється через край, забезпечивши тим самим, мінімум повітря в заготівлі.

13. Крок 12:

    

    Банки укутайте рушником і залиште при кімнатній температурі остигати. Банки зі звичайними кришками можна перевернути догори дном. Це роблять для перевірки герметичності і додаткової стерилізації. Остигнули банки зберігайте в холодильнику. Смачного!