бісквітний торт з малиною

1. Включити духовку на 160 градусів Цельсія.

2. Білий шоколад поламати на шматочки і помістити в каструлю. Влити туди ж молоко і покласти шматочок вершкового масла. Поставити каструлю на повільний вогонь і розтопити її вміст. При цьому постійно помішувати інгредієнти, щоб суміш вийшла однорідною. Потім зняти каструлю з вогню і залишити охолоджуватися.

3. У чаші для міксера змішати курячі яйця кімнатної температури і цукор, влити ванільний екстракт. На середній потужності збити яєчну масу до пишної білої піни. Далі додати в збиту масу раніше зварену і охолоджену суміш з білого шоколаду. Потім просіяти в миску пшеничне борошно і додати розпушувач. Знову збити міксером, щоб не було ніяких грудок.

4. Приготувати роз'ємну форму діаметром 20 см.Дно форми і її Бічні внутрішні сторони застелити пергаментним папером. Потім вилити у форму половину тіста і поставити в розігріту духовку випікатися протягом години. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.

Точно також приготувати другий бісквітний корж.

далі слід остудити готові коржі і широким гострим ножем розрізати їх на дві рівні частини кожен. Всього Має вийде 4 бісквітних коржа.

5. Приготувати крем для просочення торта. Для цього на водяній бані розтопити білий шоколад і жирні вершки, але ні в якому разі не доводити до кипіння (щоб вершки не згорнулися). Як тільки крем стане однорідної консистенції, зняти ємність з ним з водяної бані і охолодити.

6. Зібрати торт. Для цього кожен корж промазати спочатку тонким шаром крему з білого шоколаду. Потім просочити малиновим джемом. Кремом з білого шоколаду і вершків покрити верх і бічні сторони торта. Розрівняти крем силіконової лопаткою.

для прикраси верху і боків торта можна вибрати будь-який густий крем для торта на свій смак. 

готовий бісквітний торт з малиною поставити в холодильник на пару годин, щоб він просочився. Перед подачею прикрасити ягодами малини.

смачного!