Квас з житнього борошна домашній

корисний, зі звичайних продуктів, недорогий, найсмачніший! Квас з житнього борошна-ідеальний напій для втамування спраги. Приготований своїми руками, він буде ще й дуже корисним, без шкідливих добавок, консервантів і зайвого цукру. На бродіння буде потрібно деякий час, але результат того вартий!

Анна Славіна

автор рецепта

0343

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода

Житнє борошно

300

Чорний хліб

100

Цукор

100

Ізюм

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 92 % 11 г

47 ккал

ГІ: 0 / 20 / 80

покрокове приготування

час приготування: 2 д

Крок 1:
Як зробити квас з житнього борошна? Підготуйте продукти. Постарайтеся знайти родзинки, що не піддався обробці для довгого зберігання — нехай він буде непоказний, зате корисний. Хліб підійде будь-який, і свіжий, і черствий. Воду закип'ятіть і остудіть до 70 градусів. Цукор можна замінити на мед, так квас стане ще корисніше. Борошно краще брати житнє обдирне вона натуральніше і корисніше. Насипте її в глибоку каструлю.
Крок 2:
Поступово, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, влийте воду в каструлю до борошна. Додайте цукор, перемішайте. Залиште суміш до повного охолодження.
Крок 3:
Відміряйте необхідну кількість родзинок. Промивати його не потрібно, так як на поверхні знаходяться бактерії, які будуть брати участь в процесі бродіння.
Крок 4:
Хліб наріжте, видаліть м'якуш, потрібні будуть тільки скоринки.
Крок 5:
Додайте скоринки хліба і родзинки до повністю остигнула суміші води з житнім борошном. Прикрийте каструлю марлею, щоб суміш "дихала" і поставте в прохолодне місце на дві доби. Не ставте її в холодильник, там занадто низька температура, процес бродіння не почнеться.
Крок 6:
Як тільки на поверхні з'явиться піна - квас буде готовий, процідіть його і розлийте по банках і пляшках, зберігайте в холодильнику. Можна за смаком додати м'яту. Смачний і корисний квас на житньому борошні готовий, смачного!

Квас готувала вперше, робити його не складно, але потрібен час. Він дуже сподобався і мені і моїм домашнім. Готується квас з доступних продуктів. Він відмінно втамовує спрагу, дуже смачно з м'ятою, можна додати кубики льоду. Такий квас може стати основою для віконця. Відмінна альтернатива покупним газованим напоям.

Квас-це традиційний для Русі напій, який вживали всі жителі, не залежно від достатку і стану.

напій поживний, з кислувато-солодкуватим присмаком. Зараз він відноситься до безалкогольних, але в давнину по фортеці він міг прирівнюватися до вина. Вживали його щодня. Він же був напоєм для особливих випадків, святкових гулянь і поминок. Жителі Русі вважали його цілющим і давали вживати в їжу тяжкохворим людям.

спробуйте приготувати споконвічно російський напій-квас на житньому борошні, Здивуйте і порадуйте своїх близьких!

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.