лікер з какао

готувати цей ароматний і смачний напій зовсім не складно, головне - набратися терпіння, так як настоюється він протягом двох тижнів. Але зате результат виходить просто приголомшливим!

Отже, ось що ми будемо робити:

1. Какао, кава, ванільний цукор і мигдаль викладаємо на дно скляного посуду, так як скло не окислюється і найкраще підходить для цієї мети. Це може бути скляний глечик або звичайна банку. Мигдаль повинен бути обов'язково смаженим, гіркий мигдаль в сирому вигляді неїстівний, в ньому міститься велика кількість синильної кислоти. Тому якщо мигдаль сирої, його необхідно попередньо обсмажити або запекти в духовці.

2. Заливаємо викладену суміш горілкою і ставимо в темне місце на 10-14 днів.

3. Після закінчення зазначеного часу в настоянку вливаємо цукровий сироп і лимонну кислоту.

4. Цукровий сироп готуємо наступним чином: цукор і воду на середньому вогні, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Кількість цукру можна регулювати в залежності від смакових уподобань. Якщо ви ласун, можна покласти більше цукру. Головне дотримуватися принципу: кількість цукру має бути приблизно дорівнює води.

для додання насиченого шоколадного кольору в лікер можна додати трохи перепаленого цукру. Так, лікер придбає красивий темний відтінок і смак гіркого шоколаду.

лікер з какао готовий, зберігати його найкраще в темному і холодному місці, хоча, з огляду на відмінний смак, навряд чи він буде зберігатися довго ;)

Веселих свят! Затишних посиденьок з друзями!