Склад / інгредієнти
спосіб приготування
Не злічити кулінарних рецептів з грибами, тут і білі, і опеньки, і грузді. Лисички теж не обійдені увагу громадськості. Ну хто не знає рецепт лисичок в сметані? Це вже класика жанру. А якщо хто не знає-підкажу. Зі школи у мене ця звичка – підказувати, хоч греблю гати, скільки двійок мені за неї наставили вчителя, але як то кажуть звичка – друга натура. Вік їй не перешкода.
для цієї страви грибочки підбираю однакового розміру, щоб не різати занадто великі. Люблю їх в тарілці не нарізаними бачити. Промиваю наші лисички якомога ретельніше, щоб потім пісок на зубах не скрипів. Даю стекти воді. Лук тим часом ріжу півкільцями і обсмажую до золотистого кольору на вершковому маслі. Додаю гриби. Чекаю, коли з них виступить сік і зменшую вогонь до дуже слабкого. Через 10 хвилин надлишки соку випаруються і можна додати борошно. Коли борошно стане золотистої-додаємо сметану. Солимо і перчимо до смаку. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин. Вогонь не додаємо, щоб не підгоріло.
на стіл подавати з салатом з овочів і картопляним пюре. Їжа вищого класу.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана 30% - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Лисички - 13 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець гострий мелений - 21 ккал / 100г