Торт Негр

даний кулінарний рецепт я запозичила в журналі, який був випущений до 2009 Нового року. Спробували ми його вже після свят і анітрохи не розчарувалися. З тих пір періодично готуємо вдома цю солодку їжу, ніж невимовно тішимо всіх домашніх (і гостей на додачу).
збиваємо в міксері на високій швидкості яйця, всипаємо в них цукру. Потім додаємо подрібнені волоські горіхи, варення і соду. Після-пшеничне борошно і сметану. Замішуємо еластичне тісто. Підігріваємо духову шафу до двохсот градусів, обмазуємо відповідну форму вершковим маслом або викладаємо в неї промаслений пергаментний папір. Зверху викладаємо отримане тісто, розрівнюємо поверхню. Випікаємо протягом, як мінімум, тридцяти хвилин. Після виймаємо, даємо коржу охолонути у формі, розрізаємо його на дві половинки, кожну з яких змащуємо кремом. Поверхня і боки торта обсипаємо какао-порошком або натертим шоколадом (або і тим, і іншим разом). Торт Негр виправдає свою назву, коли білого крему під присипкою абсолютно не буде видно.
виготовлення крему: розм'якшене вершкове масло збиваємо в міксері, додаємо цукор, після – густу сметану. Продовжуємо збивати до тих пір, поки маса не стане пишною і однорідною.