Рулетики з кабачків з грибами і морквою

смачна, літня, легка закуска з кабачків. Легка літня закуска, яка урізноманітнює ваше меню. Це один з найбільш простих, але при цьому найулюбленіших варіантів легкого перекусу. Пікантність і гостроту рулетикам надає часникова приправа з червоним перцем. Кабачки з морквою можна подати на закуску або взяти з собою на пікнік. Вони добре поєднуються зі смаженим м'ясом, рибою і грибами. Готується блюдо досить швидко, виглядає ефектно - смак неодмінно вас порадує.

Heelena

автор рецепта

Рулетики из кабачков с грибами и морковкой

0430

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоді кабачки

Морква

Цибуля

100

Печериці

180

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 25 % 2 г

вуглеводи 50 % 4 г

41 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Цибулю нарізати півкільцями, печериці кубиком, моркву нашаткувати тонкою соломкою. Обсмажити на невеликій кількості рослинного масла гриби, потім додати туди цибулю, через хвилину морква. Смажити ще хвилину, дві.
Крок 2:
Кабачки нарізати уздовж товщиною 5 мм, посолити трохи і скропити олією

Крок 1. Кабачки нарізати уздовж товщиною 5 мм, посолити трохи і скропити олією. Молоді кабачки можна навіть не чистити від шкірки, вона і так ніжна.
Крок 2. Обсмажити на сковорідці, якщо є сковорода-гриль, то взагалі відмінно, кабачки вийдуть як з багаття.
Крок 3. Цибулю нарізати півкільцями, печериці кубиком.
морква нашаткувати тонкою соломкою.
Крок 4. Обсмажити на невеликій кількості рослинного масла гриби, потім додати туди цибулю, через хвилину морква. Смажити ще хвилину, дві.
Крок 5. Посолити, поперчити, додати 1 ст.л. оцту, зелень, 3 зубчики часнику, 1 ст. л. лимонного соку, дрібку червоного перцю для гостроти. Залишити начинку хвилин на 20, нехай все гарненько подружитися.
в начинку також можна додати сметану, тоді оцет додавати не потрібно. Смак у рулетиків вийде трохи ніжніше.
Крок 6. Підсмажені кабачки стають дуже м'якими і податливими. Їх потрібно ще раз обсушити паперовими серветками, але на цей раз, щоб позбутися від жиру. На кожну смужку кабачка викласти трохи начинки і розподіліть її майже по всій довжині, залишивши 2 см.
найсмачніше якщо постоїть хоч годинку. Дуже красиво виглядає це блюдо, якщо розставити рулетики вертикально на блюді, а по краях розкласти залишилася морквяну начинку. Прикрасьте гілочками свіжої зелені і подавайте на стіл. Смачного!