яловичина смажена з грибами шиітаке і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Сушені шиітаке замочити в теплій воді приблизно на 1 годину. Гриби повинні набрякнути і стати м'якими.

2. Крок 2:

   

   Яловичину нарізати тонкими пластинами і потім нарізати на великі кубики. Зазвичай я використовую м'якоть стегна.

3. Крок 3:

   

   Морква нарізати тонкими смужками і потім нарізати на великі шматочки.

4. Крок 4:

   

   Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

5. Крок 5:

   

   Зубчик часнику розчавити ножем і потім дрібно нарубати.

6. Крок 6:

   

   Злити воду і віджати гриби. Потім нарізати гриби тонкими слайсами.

7. Крок 7:

   

   У курячий бульйон додати одну столову ложку кукурудзяного крохмалю і добре перемішати до однорідності. Якщо немає кукурудзяного крохмалю, то можна використовувати картопляний крохмаль. Цього разу курячого бульйону під рукою не виявилося, тому я використовувала бульйонний кубик. :)

8. Крок 8:

   

   Розігріти сковороду на сильному вогні і додати одну столову ложку кунжутного масла (можна використовувати і соняшникова, якщо немає кунжутного). Викласти нарізану яловичину на сковороду і обсмажити протягом двох хвилин.

10. Крок 9:

    

    Потім додати до яловичини дрібно нарізаний часник і обсмажити близько однієї хвилини.

11. Крок 10:

    

    Після цього додаємо шиітаке в сковороду і смажимо все також на сильному вогні близько двох-трьох хвилин.

12. Крок 11:

    

    Викладаємо цибулю і моркву і обсмажуємо, періодично помішуючи протягом двох-трьох хвилин.

13. Крок 12:

    

    Вливаємо соєвий соус і перемішуємо. Потім додаємо сіль і перець за смаком і перемішуємо. Будьте акуратніше з сіллю, так як в рецепті є соєвий соус, і до того ж, якщо ви розводили курячий бульйон з кубика, то солі потрібно мінімальна кількість або ж зовсім не знадобиться. Якщо ви використовували бульйонний кубик для приготування бульйону, то краще додати сіль десь до кінця приготування, щоб спочатку спробувати на смак блюдо і вирішити чи потрібна сіль.

14. Крок 13:

    

    Вливаємо курячий бульйон, змішаний з кукурудзяним крохмалем, злегка перемішуємо.

15. Крок 14:

    

    Зменшуємо вогонь до слабкого і готуємо ще хвилин п'ять-сім поки бульйон не загусне. Ви можете потримати на вогні довше, дивіться як вам подобається більше - чим довше тримаємо на вогні, тим менше бульйону (підливи).

16. Крок 15:

    

    Готову страву подаємо з вареним рисом.