Хе з риби по корейськи в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Хе з риби по корейськи в домашніх умовах? Рибу очистіть від луски, видаліть нутрощі і кісточки, добре помийте. Використовувати можна абсолютно будь-яку рибу, головне, щоб вона була свіжа. У рецепті використовувався лосось. Обсушити філе паперовими рушниками. За бажанням можна залишити рибу з шкіркою, або видалити її. З досвіду шматочки зі шкіркою виходять смачніше і соковитіше, але тут знову ж справа смаку.

2. Крок 2:

   

   Наріжте рибу на невеликі шматочки, розміром приблизно 1см на 5 см.

3. Крок 3:

   

   Полийте оцтом і акуратно ретельно перемішайте. Шматочки почнуть ставати білими, що говорить про те, що процес маринування почався. Приберіть рибу в харчовій контейнер, накрийте кришкою і відправте в холодильник мінімум на 2 години.

4. Крок 4:

   

   В цей час підготуйте інші інгредієнти. Моркву, цибулю і часник почистіть, обполосніть під проточною водою. Корейську моркву наріжте на корейській тертці, так салат буде виглядати дуже красиво і апетитно. Якщо корейської терки немає в наявності, то можна обійтися звичайною(в цьому випадку варто використовувати велику нарізку.

5. Крок 5:

   

   Цибулинки розріжте навпіл а потім наріжте тонкими півкільцями. Залиште приблизно 20-30 грам цибулі для засмажкою (його наріжте максимально дрібно).

6. Крок 6:

   

   Часник наріжте дрібно. Спеції (3 види перців) змішайте в невеликій ємності.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розжарити рослинне масло. Надішліть туди половину нарізаного часнику і 20-30 грам дрібно нашаткованої цибулі. Перемішайте, залиште буквально на 3-5 секунд, за цей час цибулю і часник стануть прозорими, а кипляче масло насититься ароматами.

9. Крок 8:

   

   У велику ємність відправте моркву і цибулю півкільцями. Посоліть, посахаріте і посипте приготовленою сумішшю перців. Слідом влийте розпечене рослинне масло з часником і цибулею. Додайте решту нарізаного свіжого часнику.

10. Крок 9:

    

    Все ретельно перемішайте за допомогою ложки.

11. Крок 10:

    

    Дістаньте рибу з холодильника, злийте з неї утворилася рідина.

12. Крок 11:

    

    Додайте до риби овочі, все перемішайте. Спробуйте на сіль і кислоту. Якщо на Ваш смак чогось не вистачає, то додайте відсутній інгредієнт. Дайте салату настоятися ще близько години в холодильнику.

13. Крок 12:

    

    Перед подачею салат знову перемішайте. Посипте свіжою зеленню.