В'ялена кілька в електросушарці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі зазначені продукти.

2. Крок 2:

   

   Насамперед підготуйте рибу. Промийте її проточною холодною водою. Умочіть паперовим рушником від зайвої вологи. Якщо кілька великого розміру, можна видалити голову і нутрощі. Маленьку рибку чистити не обов'язково.

3. Крок 3:

   

   Підберіть зручну посуд для засолювання. Перемістіть підготовлену кільку. Всипте сіль. Перемішайте, щоб все тушки вкрилися сіллю. Залиште на кухонному столі на 5-6 годин. Якщо рибка маленька, цього часу буде достатньо. При використанні великої кільки, час просаливания потрібно збільшити до 7-9 годин. Час від часу, перемішуйте.

4. Крок 4:

   

   Підготуйте пряну суміш для маринування. У глибоку миску додайте рослинне масло, каррі, мелену паприку, куркуму. Перемішавши. Повинна вийти густувата маса, схожа на соус. Склад спецій і їх кількість можете регулювати на свій смак. Паприка і куркума додасть гарний жовто-оранжевий відтінок.

6. Крок 5:

   

   Коли час засолювання закінчиться, спробуйте кільку на смак. Якщо все влаштовує, перемістіть в друшляк і добре промийте від солі. Умочіть серветками від зайвої рідини. Перемістіть в глибокий посуд. Додайте пряну суміш. Перемішавши. Надішліть в холодильник на 1-2 години.

7. Крок 6:

   

   Викладіть рибу в один шар. В даному випадку вийшло 3 піддону. Увімкніть електросушарку на мінімальну температуру (40-50 градусів). Сушіть до бажаного результату. Через годину, поміняйте піддони місцями, так як нижній піддон швидше сушитися в порівнянні з верхнім. На в'ялення кільки в даному випадку знадобилося 2 години при потужності 520 вт.

8. Крок 7:

   

   В'ялена кілька в електросушарці готова. Зберігайте в холодильнику в щільно закриває тарі.

9. Крок 8:

   

   Смачного!