Карпаччо з лосося

дуже оригінальне карпаччо з лосося пропонує даний кулінарний рецепт. Карпаччо-це блюдо італійської кухні, що відноситься до закусок. Як правило, холодним. Останнім часом подібними закусками прикрашає святкові столи все більшу кількість російських господинь. Чому? Тому що це смачна і здорова їжа.
добірне філе лосося ми кладемо на годину в морозильну камеру, щоб воно там як слід затверділо. З половинки лимона і половинки апельсина видавлюємо сік, змішуємо їх разом. Далі заморожене рибне філе нарізаємо гострим ножем на дуже-дуже тонкі пластинки. Викладаємо їх красиво на тарілку (найкраще білу, тому що лосось на білому тлі виглядає найбільш апетитно). Поливаємо філе лосося соком цитрусових, зверху – оливковою олією. Солимо до смаку, перчимо. Тарілку повністю закриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини, де риба гарненько замаринується. Після виймаємо, плівку знімаємо, прикрашаємо лосось гілочкою кропу і несемо до столу – наша їжа готова.