сьомга сира

Карпаччо-класичне італійське блюдо! Успіх цієї страви полягає в дуже тонко нарізаних шматочках сирої риби або м'яса! Приправлені спеціальним маринадом сира риба або м'яса набуває вишуканий смак і стає відмінною закускою! Приготуємо наше карпаччо з сьомги, дуже корисної риби, насиченою найціннішими вітамінами і йодом. Ще один цікавий інгредієнт, часто використовуваний в італійській кухні-це рукола. Рукола добре проявляє багатство свого смаку в цій страві, але її не повинно бути занадто багато. Дуже раджу це блюдо, так як воно не тільки смачне, але і корисне!
щоб було легше нарізати рибу якомога більш тонкими скибочками (вони повинні бути майже прозорі), рибу потрібно попередньо заморозити. Для цього загорніть феле сьомги в харчову плівку і помістіть на дві години в холодильник. Гриби очистіть і наріжте тонкими смужками, помідори черрі – половинками. Заморожене філе наріжте дуже гострим ножем, розкладіть красиво на тарілці смужки риби і грибів, побризкайте соком лимона або бальзамічним оцтом, посоліть, поперчіть, зверху викладіть листя руколи і полийте оливковою олією. Блюдо подавайте охолодженим.