склад / інгредієнти
спосіб приготування
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Печінку попередньо чистимо, промиваємо і вимочуємо в молоці 1 годину.
додаємо до печінки сіль, чорний мелений перець за смаком,1 ст л соєвого соусу і 1-2 ст л рослинного масла. Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися 30 хвилин.
2. Тим часом підготуємо кляр. У миску розбиваємо 1 яйце і трошки збовтаємо вінчиком. Додаємо борошно, чергуючи з молоком. Кляр повинен бути по консистенції ,
як густа сметана. Щоб кляр був м'якше і смачніше після охолодження страви, додайте ще 1 ст л сметани. Солимо, перчимо до смаку. Перемішуємо і кляр готовий.
3. Печінку обвалюють у борошні з двох сторін. Занурюємо в кляр.
4. Смажимо на олії на не великому вогні з кожного боку по 3-4 хвилини
до утворення рум'яної скоринки. Під час смаження, сковороду закриваємо кришкою, щоб печінка добре приготувалася.
5. Викладаємо на тарілку і можна відразу ж подавати до столу.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал / 100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Печінка куряча - 140 ккал/100г
