шніцель з капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати шніцелі з капусти нам знадобиться: невеликий качан капусти (я робила половину порції, тому у мене тільки 1/2 качана). Для клярі; яйце, сіль і перець; для панірування: борошно, панірувальні сухарі і сіль. Рослинна олія для обсмажування.

2. Крок 2:

   

   Качан капусти викласти в глибоку каструлю. Влити воду, щоб вона повністю покривала капусту.

3. Крок 3:

   

   Поставити каструлю на вогонь і довести воду до кипіння. Варити капусту близько 3 хвилин. Потім воду злити.

4. Крок 4:

   

   Качан капусти охолодити і розрізати на 8 частин, намагаючись, щоб кожному скибці дісталася частина качана, інакше капустяне листя розваляться.

5. Крок 5:

   

   З'єднати яйця з 1/2 ч.л. солі і меленим перцем.

6. Крок 6:

   

   Ретельно збити. Сіль повинна повністю розчинитися.

8. Крок 7:

   

   Решту ½ ч.л. солі перемішати з борошном.

9. Крок 8:

   

   Кожен сегмент капусти запанірувати в борошні.

10. Крок 9:

    

    Потім вмочити в збиті яйця.

11. Крок 10:

    

    І обваляти з усіх боків в панірувальних сухарях.

12. Крок 11:

    

    У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому капустяні шніцелі по 6-8 хвилин з кожного боку до появи рум'яної підсмаженої скоринки.

13. Крок 12:

    

    Капустяні шніцелі перекласти на блюдо, застелене паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир. Подавати можна відразу ж. Смачного!