Суп картопляний з бобовими

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування картопляного супу з бобовими нам знадобиться: овочевий бульйон або вода, картопля, морква, цибулина, квасоля (у мене суміш квасолі), рослинне масло, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Картопля і цибулину очистити. Картоплю промити і нарізати середніми кубиками.

3. Крок 3:

   

   Морква нарізати невеликими шматочками. Можна також натерти моркву на тертці.

4. Крок 4:

   

   Квасоля напередодні ввечері промити, перебрати, залити холодною водою і залишити на ніч набухати.

5. Крок 5:

   

   З набряклою квасолі злити воду. Квасоля ще раз промити.

6. Крок 6:

   

   У каструлю влити бульйон, викласти квасолю і цілу цибулину.

8. Крок 7:

   

   Поставити каструлю на плиту, довести бульйон до кипіння і варити на середньому вогні близько 40 хвилин до готовності квасолі.

9. Крок 8:

   

   Викласти картоплю в каструлю і варити разом з квасолею ще 10 хвилин.

10. Крок 9:

    

    У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому моркву близько 4 хвилин до м'якості.

11. Крок 10:

    

    Перекласти обсмажену моркву в каструлю. Все перемішати.

12. Крок 11:

    

    Суп посолити, поперчити і варити ще близько 5 хвилин.

13. Крок 12:

    

    В кінці цибулину вийняти. Каструлю накрити кришкою і дати супу настоятися 10-15 хвилин.