Віденський торт Захер шоколадний класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Збиваємо на високій швидкості розм'якшене вершкове масло, поступово додаємо цукор, не зупиняючи міксера.

3. Крок 3:

   

   Вводимо по одному вісім жовтків. Окремо збиваємо в міцну піну вийняті з холодильника білки (10 штук), підсипаємо до них ложку цукру.

4. Крок 4:

   

   Обережно об'єднуємо жовткову і білкову маси. Підмішуємо до них по столовій ложці борошно, продовжуючи збивати.

6. Крок 5:

   

   Попередньо розтоплений на водяній бані шоколад, змішаний з двома столовими ложками води, вливаємо в тісто, знову-таки збиваючи далі.

7. Крок 6:

   

   Прогреваем духову шафу до 180-ти градусів і запікаємо в ньому наше тісто близько 40 хвилин. Після даємо йому охолонути і розрізаємо на дві половинки.

8. Крок 7:

   

   Підігріваємо на водяній бані абрикосовий конфітюр і обмазуємо їм обидва коржа. Всю поверхню торта разом з бічними частинами обливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом.

9. Крок 8:

   

   Подається така їжа з гарячою чорною кавою.